Ropa vieja canaria

La ropa vieja....

Receta de la ropa vieja canaria:

La ropa vieja es un plato típico de Canarias y de Cádiz, hay muchos tipos de recetas y como siempre se puede innovar. Aquí os dejo la receta de ropa vieja...

1. 500g de garbanzos

2. 500g de pollo

3. 500g de carne

4. papas

5. ajo

6. aceite oliva

7. cebolla

8. tomate

9. vino

10. tomillo

11. sal

12. laurel

13. agua

14. pimiento

15. pimienta

16. pimentón

Preparación:

 1. Debemos poner la noche anterior los garbanzos en remojo para que no estén duros .... aunque hoy en día los podemos comprar en los centros comerciales ya guisados, cosa que nos ahorraría mucho tiempo.

 2. Ponemos los garbanzos en agua al fuego, con la carne y sal.

 3. Cuando estén ya los garbanzos y la carne en su punto, se sacan y se desmenuza la carne y el pollo.

 4. Se fríen los garbanzos y la carne hasta que estén crujientes. 

 5. Vamos haciendo el sofrito con el pimiento, la cebolla pelada y el tomate tambien lo pelamos, ponemos los ajitos tambien pelados y le añadimos la pimienta.

 6.Una vez esté el sofrito, le añadimos el vino, el tomillo, el laurel, el pimentón y un vaso de agua .

 7.Una vez hecho todo lo anterior se le echa los garbanzos y la carne,el pollo y los dejamos unos cuantos minutos.

 8. Freímos las papas en dados y al finalizar, se juntan con el resto .

 Al finalizar se emplata y a disfrutar de la ropa vieja.